봄 묘삼(심는 용도) 작업 중입니다.

1년 근과 2년 근 이상을 작업 중입니다. 

 날씨는 작년보다 비가 많이 옵니다.

온도는 작년에 비해서 올라가는 날짜가 10일 정도 늦습니다. 비도 자주 오고 해서 삼 채굴 일정이 계속 늦어지고 있습니다. 입노(인삼 싹이 트는 일자)도 10일 정도 늦어서 4월 중순이 될 거 같습니다. 지난겨울이 많이 추었는데 봄이 오는 날짜는 늦어지고 있습니다. 

 다음가 벌써 3월 말인데 이제 인삼 채굴은 힘들 것 같습니다.

 소중한 한 표를 행사했습니다.

 인삼마이스터에서 배운 농업여건의 변화입니다.

 1970년대 녹색혁명(자급자족) > 1980년대 백색혁명(비닐하우스, 비닐멀칭 > 1990년대 고품질, 친환경으로 변화합니다.

 국민과 함께 가는 우리나라 농업이기에 이제는 가격도 중요하지만 더욱더 중요한 가치인 친환경과 안정성에 초점을 맞추고 있습니다. 

 자연을 해치지 않는 농업 지속 가능한 농업을 실천하겠습니다.  

 2022년 봄 햇인삼 수확하고 있습니다. 

 겨우내 얼어 있던 땅이 녹아서 채굴을 하고 있습니다. 올해는 눈과 비가 많이 오지 않아서 땅이 질지는 않지만 아직도 응달진 곳은 땅이 얼어 있습니다.

 올해는 날씨가 풀리는 날짜가 늦습니다. 항상 2월 중순에 첫 채굴을 했는데 올해는 3월 초에 채굴을 하고 있습니다.

 봄 채굴은 인삼 미가 많이 뜯기게 됩니다. 3월 말까지 채굴을 다 끝낸 다음 농사일로 넘어가야 돼서 마음이 급합니다.

 방문해주시는 모든 분들 항상 건강하시길 빕니다.

 원료용으로 납품하기 전 백삼 절삼 사진입니다. A급 절삼입니다.

백삼 절삼은 상태에 따라서 가격 차이가 많이 나는 품목입니다.

 수삼을 치미 후 세척을 한 다음 손이나 기계로 일정하게 절단을 합니다. 건조는 다른 인삼 홍삼제품에 비해서 빠릅니다. 건조 후 일일이 다시 육안으로 좋은 절삼과 안 좋은 절삼을 골라내야 합니다. 

 그다음 가격이 매겨지고 농협중앙회 한국인삼검사소에서 검사를 할지 원료용으로 납품할지가 정해 집니다. 

 날씨가 풀리고 있습니다. 환절기 건강 유의하시기를 빕니다. 이번 주부터 2022년도 인삼 채굴이 있습니다.

 대명이네 인삼농장 ( 금산수삼영농조합법인 )와 충남대학교 ( 농업생명과학대학 식물자원학과 )와 MOU 체결을 했습니다.

 다음 사항에 대해 상호 협력하기로 했습니다.

1. 현장 중심 인재 양성을 위한 실습 장소 및 현장지도 적극 지원

2. 강사 인력 POOL 상호 제공

3. 산학 협력체계 구축 

 우리 농장이 더욱더 발전하는 농장이 될수 있도록 더 노력하겠습니다. 

 작년 2021년도에 만든 곡삼을 농협중앙회 한국인삼검사소에서 검사하고 있습니다.

곡삼은 수삼에서 치미를 하고 세척 하면서 껍질을 제거한 후 1차로 건조를 합니다. 

 그 후 뜨거운 물이나 증기로 삼을 다시 말랑말랑하게 만든 다음 사람 손으로 일일이 인삼을 정형해서 동그랗게 만든 다음 다시 2차 건조합니다. 이때 수분율 15%로 이하가 나와야 이렇게 상품화 검사가 가능합니다. 

 만드는 과정은 모든 마른 인삼제품 중에 손이 많이 갑니다.