대명이네 인삼농장 홍삼진액 및 상품 겉박스 신규 디자인입니다. 전에 쓰던 박스에서 박스 두께가 더 두꺼워지고 로고와 취급 주의를 더 큼지막하게 인쇄했습니다. 손님들이 가정에서 편안하고 안전하게 받아 보실 수 있도록 더 노력하겠습니다. 마음 같아서는 한 분 한 분 직접 배달해 드리고 싶습니다. 항상 대명이네 인삼농장을 사랑해주셔서 감사드립니다. 


 

 

 

 

 

 

 

 

 


6년근 믹서로 만든 홍삼입니다.
검사를 하기 전단계인데 양삼이 많이 나왔다고 좋아 하시네요.
수삼일때는 잘몰라도 이렇게 찌거나 말려 놓으면 숨어 있던 뇌두들이 잘보여서
연근을 확실하게 알수 있습니다
.


껍질은 벗기지 않은 인삼 씨앗을 인삼딸이라고 부릅니다.

 

 


이런 삼씨를 껍질은까서 개갑통에 넣습니다.
인삼씨는 단단하기 때문에 인위적으로 개갑처리를 해줘야 합니다.
개갑 처리는 7월 하순에서 8월 5일 이전에 시작하여 11월 상순까지 합니다.


 


사진을 잘보시면 씨에 눈이 벌어진것이 보입니다.
자연상태에서는 조건이 잘맞으면 1~2년정도 걸리고 조건이
나쁘면 개갑안된 상태로 몇년이고 간다고 어른들께서 그러시더군요.
인삼씨는 7월부터 8월에 나오고 그 이후에는 예약을 받은 다음
11월초순부터 보내 드리고 있습니다.


 



1키로 만본 정도이고 개갑된 씨앗과 개갑 되지 않은 씨앗의 숫자는 틀립니다. 

산에 파종할 때는 해발은 무시 하시고 동북방향, 활엽과 침엽수 혼합림, 통풍이 용이한 잡목과 잡풀이 없는 곳, 좀 습한 계곡 주변의 경사가 완만한 곳으로 땅속 3~4cm 깊이로, 15cm 간격으로 심는다.

1키로에 100평가량 파종할 수 있음.(씨장뇌 방법)

인삼씨 한말을 직파기계로 200칸(400평) 밭에다 심을 수 있습니다.


밭에 심을 때 

1) 두둑 높이20cm 정도에 폭 1m, 길이 15m정도를 만든다.

2)인삼씨앗을 두둑에 1~2cm 간격으로 촘촘히 손으로 뿌린다.

3)흙이나 모래로 3cm정도 덮는다.

4)두둑 위를 볏짚이나 낙엽으로 덮는다. 볏짚 위를 비닐로 피복해 주면 좋음.

5)겨울을 보내고 이듬해 봄이 되어 땅이 해토되면 비닐을 벗긴다.

6)햇볕이 들지 않게 해가림시설을 해준다.


개갑된 인삼씨앗은 물기가 있습니다.

바로 파종하지 못 할 경우 씨앗이 마르지 않도록 물을 뿌려 주시거나, 모래나 흙에 섞어서 땅속에 보관해 주세요. 얼지 않게 냉장고에 보관해 주셔도 됩니다.

땅이 얼기 전까지 파종할 수 있으며, 봄에 파종할 경우 땅이 녹으면 바로 파종해 주세요.

식목일이 넘어가서 뇌두가 올라오면 파종은 힘들다고 보셔야 합니다.


찜통으로 홍삼 만드는 방법 [준비물] : 수삼, 찜통

1. 이물질 씻어내기 
  흙이나 기타 이물질 등 칫솔이나 깨끗한 수세미등을 이용하여 씻어내시면 됩니다. 씻기 전에 수삼을 물에 5분~10분 정도 담구어 놓으신 다음에 양손으로 부드럽게 문질러서 씻습니다. 흙탕물이 나오면 소쿠리에 수삼을 부은 다음 다시 물을 받아 양손으로 문질러서 씻습니다. 이런 식으로 서너 번만 해주시면 됩니다. 홍삼을 만들때는 뇌두를 때어 내지 않으셔도 관계 없습니다.

2. 찜통에 넉넉히 물을 부은 다음 인삼을 가능하면 서로 겹치지 않게 넣고, 약한 불로 끓이기 시작 합니다. (끓는 물이 직접 인삼에 닿지 않아야 합니다.)

3. 약한 불로 계속 5시간가량 인삼을 수증기로 찝니다. 이때부터 붉은 기운을 띠기 시작 합니다.(이때 찜통 내의 온도는 90도 정도가 적당합니다.)

4. 완전히 익힌 인삼을 채반에 뿌리를 잘 펴서 널어 통풍이 잘되는 곳, 햇빛이 좋은 곳에 뿌리를 잘펴서 말립니다. 건조되면서 조직이 단단해 집니다. (햇살과 밤이슬을 맞으며 반복 건조하면 홍삼조직이 단해 집니다.)

5. 2일 정도 건조한 다음 1∼2개의 굵은 뿌리를 제외한 나머지 잔뿌리들을 모두 떼어냅니다.

6. 동체 인삼은 1주일가량, 뿌리 인삼은 3∼4일 가량건조 합니다. 이것이 홍삼과 홍미삼이 됩니다.(특히, 동체 홍삼의 경우 속 까지 잘 건조 되었는지 몸통을 절단해 확인하거나, 입으로 꼭 물어서 잇자국이 나지 않아야 합니다. 건조가 덜되면 보관 중에 상하기 쉽습니다.)

7. 홍삼은 건조과정중 말랑말랑할 때 먹기 쉬운 크기로 잘라놓거나, 한두 뿌리씩 전자레인지에 살짝 익혀, 적당한 크기로 잘라 놓고 먹을 수 있습니다. 전지가위를 이용하면 편리하게 자를 수 있습니다. 때어낸 홍미삼은 적당량 씩 끓여 홍삼차로 드시거나, 분말을 내어 홍삼분과 꿀을 1:1로 섞어 놓고 적당량씩 홍삼차로 타서 드시면 된다. 분말은 각종 육류 요리에 이용하시면 고기냄새도 없어지고, 맛과 향도 좋아집니다. 생선 비린내도 많이 없애 줍니다.

8. 잘라진 작은 홍삼편들은 가지고 다니면서 드실 수 있습니다.

9. 홍삼은 건조 과정이 꼭 있어야 홍삼이라고 할수 있습니다. 건조숙성 과정이 있어야. 유효 활성 성분이 변해서 홍삼이 됩니다.


보온이 되는 전기밭솥으로 홍삼 만드는 방법

저희 집에서 만드는 방법입니다.

1. 깨끗이 세척한 수삼을 물기가 마르기전에 보온이 가능한 전기밭솥에 넣어서취사를 눌러 줍니다. 이때 물은 따로 넣을 필요가 없으며 걱정이 되시면 컵 한잔정도의 물을 부어줘도 좋습니다. 약 20~30분 후에 취사에서 보온으로 넘어 갑니다. 그냥 그대로 놔두시면 됩니다. 시간은 4시간에서 24시간사이에서 조절합니다. 보온으로 넘어간 후 4시간~24시간 사이에서 전기밥솥의 뚜껑을 살짝 열어 줍니다. 젓가락이나 숟가락으로 살짝 받쳐서 약간만 열리게 둡니다. 약24시간 정도 놔두면 밥솥안의 찐 인삼이 윗부분은 많이 말라 있을 것입니다. 이때 적당이 안마른 밑 부분과 뒤집어 줍니다.
 
 이상태로 채반에 뿌리를 잘 펴서 널어 통풍이 잘되는 곳, 햇빛이 좋은 곳에 뿌리를 잘펴서 말려 주셔도 되구요.

또 그대로 밭솥에 하루 정도 놔둡니다. 이런 식으로 반복하시면 건조가 아주 쉽게 됩니다.

완전히 마르면 홍삼입니다. 이때도 숙성시간이 필요 합니다.

※ 가정에서 가정용 홍삼액 제조기를 사용하시면 위의 방법대로 홍삼을 만드셔서 홍삼액을 제조 하시면 더욱 좋습니다. 잃어 주셔서 감사합니다.


최종수정가정에서홍삼만드는법.hwp

 

  1. 김민철  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 ... 이런 방법이 ㅎ
    궁금합니다. 제가 프로그래머라서 궁금한데...이 쇼핑몰 어느 쇼핑몰입니까?
    디자인은 깔끔하지는 않지만 기능은 제대로 다 있네요 ㅎ

    2016.03.22 18:51

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