'#대명이네 홍삼'에 해당되는 글 3건

  1. 2019.04.14 2018년 생산 홍삼 박스작업 및 배송 준비
  2. 2018.11.02 홍삼 만들기
  3. 2011.10.26 2010년도 가을 6년근 홍삼


2018년에 생산한 홍삼을 20kg씩 박스 작업을 한 다음 배송 준비 중입니다. 겨우내 건조를 해서 수분은 15% 이하가 됩니다. 



홍삼의 모양이 이쁘게 죽도리(마른 노두 제거) 및 치미(잔뿌리 제거)를 해봤습니다. 






2018년도 홍삼 만드는 작업도 막바지에 다다랐습니다. 10월 초부터 내년도 쓸 홍삼을 정신없이 만들었습니다. 기계화가 많이 됐다고는 하지만 세척부터 증삼 건조까지 성인 남자 2~3명은 일을 해야 합니다. 만들어진 홍삼은 최소 6개월에서 1년 이상 숙성을 해서 홍삼 제품의 원료로 사용됩니다.


 

 

 

 

 

 

 

 

 


6년근 믹서로 만든 홍삼입니다.
검사를 하기 전단계인데 양삼이 많이 나왔다고 좋아 하시네요.
수삼일때는 잘몰라도 이렇게 찌거나 말려 놓으면 숨어 있던 뇌두들이 잘보여서
연근을 확실하게 알수 있습니다
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