홍삼 만들기, 직거래 홍삼, 홍삼

 

작년에 수확한 삼으로 만든 홍삼입니다.

건조장에서 햇빛으로 말리고 있습니다.

겨우겨우 해서 12월에 홍삼과 피부직삼 만드는 작업을 끝내게 되었습니다.

검사장에서 검사를 기다리고 있는 모습입니다.

재작년보다 삼 수확이 많이 나오지 않아서 일이 많이 힘들었습니다.
삼을 그대로 쪄서 말리지 않고 뿌리와 몸통을 따로 나누어서 말립니다.

 

 

굵은 삼도 말리다 보면 삼 몸통이 줄어들어서 뇌두가 선명하게 나옵니다.

잘 찌고 말린 홍삼은 몸통 부분이 약간 하얀 색이 남아 있습니다.
중간뿌리다리는 붉습니다.

이 잘 말린 홍삼은 300g씩 검사가 되서 시장으로 나가게 됩니다. 가게에서 사는 홍삼들은 이렇게 해서 작업이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

아버지와 홍삼을 손질 하다가 이렇게 만들어 진 삼을 보면 참 보람 있습니다.