대명이네 인삼농장 농부 문대명 입니다. 우리 홍삼 제품은 HACCP인증 공장에서 생산하고 있습니다. 더욱 안전하고 깨끗한 관리로 믿음과 신뢰로 보답하겠습니다. HACCP인증을 받은 2공장의 위치는 금산군 외부길 16 입니다. 대명이네 홍삼진액, 대명이네 홍삼스틱을 생산하고 있습니다. 

 찾아주시는 손님 모두 건강하고 행복하시길 바랍니다. 고맙습니다.

2공장 창에서 바라본 풍경입니다. 

홍삼 추출액을 18시간, 24시간, 30시간, 36시간, 42시간, 48시간 별로 추출해보고 고형분 12% 15%까지 농축을 해보았습니다.

저온 추출로 사포닌이 파괴되지 않아서 사포닌 거품이 많이 나옵니다. 

 신규 추출기라 특성 파악을 하고 있습니다. 온도 편차는 얼마인지 이 추출기에 맞는 최적의 온도는 몇 도인지.

 홍삼의 사포닌은 열에 아주 민감하여 5도 차이만 나도 추출액의 결과가 달라 지게 됩니다. 

홍삼의 사포닌과 맛을 연구하며 최대한 사포닌이 파괴 되지 않고 맛도 가장 좋은 온도와 시간을 연구 또 연구 하고 있습니다.

 홍삼은 그리 쓰지 않습니다. 수삼보다 홍삼이 더 맛있습니다. 맛있는 홍삼 100% 추출액을 만들기 위해서 오늘도 연구에 매진하고 있습니다. 

우리 농장에서는 홍삼진액을 꾸준하게 자가품질 검사를 하고 있습니다. 높을때는 1포 80ml 당 28mg까지 진세노사드(Rg1, Rb1, Rg3의 합)가 추출이 됩니다.  

 2020년도 충남/세종 지역 광역협력권 산업육성사업(바이오헬스) 중간 보고 입니다.

 우리 농장은 홍삼 브릭스 농축법 자문과 제품 디자인 개선을 진행 중 입니다. 홍삼 추출액은 기존 방법 대로 가고 농축 스틱의 경우 자문을 받아 공정 개선을 하고 있습니다.