모양이 너무 잘 나와서 작업 중에 하나 빼 놓은 삼입니다. 사람 모양을 닮은 것 같아서요.

1등급 양삼이상 홍삼, 태극삼 입니다. 여기서 정형과정을 거치면 상품으로 나가게 됩니다.

홍삼으로 이 정도 크기가 나오려면 왕대급 이상인데 아쉽게도 이 정도 급은 잘 터집니다. 위 삼은 터진 삼들입니다.

죽도리가 잘된 삼들 입니다.

치미 정형 이전 삼들입니다.

죽도리가 안된 삼 입니다.

작업 할게 많이 쌓여 있는 모습입니다.

수삼을 쪄서 건조를 잘하는 것이 노하우 입니다. 홍삼은 자연건조를 해서 출하하는 것이 좋습니다. 열풍 보다는 자연적인 바람과 햇빛을 보면 더 좋습니다.

손님들이 "홍삼액은 왜 없으시냐?"고 물어보시면 

가족들 먹는 것밖에는 만들지 않는다고 하면 그거라도 보내 달라 해서 

보내드리던 홍삼액을 이번에 이렇게 올려놓고 보내드리게 됐습니다. 

소량으로 만들다 보니 보내드리고 나면 먹을 것도 부족했는데 이번에 시설을 

더 놓아서 이렇게 생산할 수 있게 됐습니다. 

저희 농장에서 생산, 가공한 것을 바로 보내드립니다.

 12년산 수삼으로 만든 홍삼입니다. 가을에 만들어서 이렇게 자연건조로 건조한 다음에 죽도리(삼 뇌두에서 죽이나온 자리를 정리 하는 작업)를 합니다.

삼이 말랑 말랑 할 때 정형 작업을 해서 실을 묵어 놓습니다. 건삼 홍삼은 사람 손이 정말 많이 갑니다. 할머니들과 실로 묶고 말려서 다시 풀고 다시 정형하고 여름부터 가을은 정말이지 바쁜 나날들입니다.

이렇게 다리가 안 부러지도록 정성스럽게 하나하나 실을 풉니다.

쪽 가위로 죽도리를 합니다.

시간이 오래 걸려도 정성스럽게 티금을 골라내고, 죽을 자릅니다.

한층 깔끔해진 홍삼 모습에 기분이 좋아집니다.