새싹삼 재배에서 가장 중요한 것은 좋은 묘삼입니다. 묘삼이 좋지 않으면 병이 나거나 오염된 묘삼으로 인해서 주변에 있는 묘삼까지 전염되어 병이 나게 됩니다. 무농약 재배가 특성인 새싹삼은 초기 발아만 잘해주면 관리도 쉽습니다. 처음 사진처럼 일회용 커피 컵에 넣어 놓아도 물만 잘 갈아 준다면 잘살아 갑니다.
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