삼계탕 업소용 삼계삼들은 이정도 크기가 있습니다.

1.개요

유기물

사포닌(3~6%)
프로토파낙사디올계 사포닌(22종), 프로토팍낙사트리올계 사포닌(11종), 올레아놀린산계 사포닌(1종).

함질소화합물(12~16%)
단백질, 아미노산, 펩티드, 핵산, 알칼로이드등.

지용성 성분(1~2%)
지질, 지방산, 정유, 식물스테롤, 유기산, 페놀계 화합물, 폴리아세칠렌, 테르페노이드.

비타민(0.05%)
수용성 비타민.

탄수화물(60~70%)
단당류, 2당류, 3당류, 다당류, 조섬유, 펙틴등.

무기물
회분(4~6%)

무기질

2.사포닌 성분(Saponins)
고려인삼 사포닌의 약리 작용

G-Ro
함영증 작용, 혈소판 응집억제, 항트롬빈 작용 및 선용활성화 작용, 평활근 세포증식 억제작용, 탐식 기능 활성화 작용, 항간염 작용, 혈관확장 작용.

G-Rb₁
중추억제 및 정신안정 작용, 중추성 섭식 억제작용, 공격성 행동억제, 진통작용, 항경련 작용, 부신피질자극 호르몬 및 코티코스테론 분비 촉진작용, 항불안 작용, 콜레스테롤 생합성 촉진작용, 고콜레스테롤과 중성지방 및 유리지방산의 저하 작용, 골수 세포의 DNA, RNA,  단백질 및 지질 합성 촉진 작용 단백질 합성 촉진작용(마우스 뇌), 신경 세포 생존 촉진 작용, 아세칠콜린(Ach)방출 촉진 작용, 기억력 개선 작용, 혈소판 응집 억제 작용, 지질과 산화 억제 작용(간 및 뇌 균질액 : catalase, GSH peroxidase 활성증대), 혈관 확장 작용, 콜레스테롤 대사 촉진 작용(LDL 수용체 활성화), 항염증 작용(다형핵 백혈구의 화학주성능 억제), 간 상해 보호 작용, 사염화탄소 유도 간의 단백질 인산화 억제 및 세포내 칼슘 축적 억제 작용, 탐식 기능 활성화작용, mesenchyme세포증식 억제(신장 사구체 비대억제).

G-Rb₂
당 및 지방 대사 촉진, 항당뇨 작용, ACTH, cAMP, epinephrine유도 지방 분해 억제 작용, 질소 대사 평형 유지 작용(당뇨병 희쥐), 고콜레스테롤 저하 및 항동맥경화 작용, DNA, RNA, 부신피질 자극 호르몬, 코티코스테론 분비 촉진 작용, 단백질, 지질 합성촉진 작용, 암독소 호르몬의 길항 작용, 평활근 세포 증식 억제 작용, 종양 혈관 신생 억제 작용, 스트레스성 식욕 감퇴 개선, 항산화 활성 물질 생성 촉진 작용, 간조직의 ATP공급 활성화 작용(ATP함량증가 : 당뇨병 쥐), STZ유도 당뇨병 쥐의 단백질 생합성촉진 작용, TXA₂합성 효소 억제(혈소판 응집억제), 콜레스테롤 대사 촉진 작용(LDL수용체 활성화), 간세포 증식 및 DNA 합성 촉진, 면역 조절 작용(자가면역 실험 모델), 진통 작용.

C-Rc
진통 작용, 코티코스테론 분비 촉진 작용, PGI₂생성 촉진 작용, 간 혈청콜레스테롤, RNA합성 촉진 작용, 골수세포 DNA, RNA, 단백질 및 지질 합성 촉진작용 prostacylin생합성 촉진, mesenchyme세포 증식 억제(신장 사구체 비대 억제).

G-Rd
부신피질 자극 호르몬, 코티코스테론 분비 촉진 작용, mesenchyme세포 증식 억제(신장사구체 비대 억제).

G-Re
부산피질 자극 호르몬, 코티코스테론 분비 촉진, 골수세포의 DNA, RNA, 단백질 지질 합성 촉진작용, 진통 작용, 평할근 세포 증식 억제, 혈관 확장 작용, 콜레스테롤 대사 촉진 작용(LDL 수용체 활성화), 간 상해(사염화탄소 유도)보호 작용, 항고온스트레스 작용.

G-Rf
통증 억제 작용, 지질과산화 억제 작용, 알코올 유도 뇌 발육 장해 방어 작용.

G-Rg₁
면역 기능 증강 작용, 혈소판 응집 억제, 항트롬빈, 선용활성화 작용, 기억 및 학습 기능 증진 작용, 코티코스테로이드 수용체 활성화 작용(흰쥐 뇌 조직), 단백질 합성 촉진 작용(마우스 뇌), 항피로 작용, 항스트레스 작용, 중추 흥분 작용, 혈관 확장(이완)작용, 고온 환경 및 내인성 발열 물질 등 유해 자극 방어 작용, 스트레스성 성행동 장해 개선 작용, 항신염 작용 및 신혈류량 증대 작용, 신경 세포 생존율 촉진 작용, 콜레스테롤대사 촉진 작용(LDL 수용체 활성화), 항염증 작용(다형핵 백혈구의 화학주성능 억제), 간세포 증식 및 DNA 합성촉진, 간장해(사염화탄소 유도)보호 작용, 부신피질자극 호르몬 분비 촉진작용.

G-Rg₂
혈소판 응집억제, 항트롬빈, 선용활성화 작용, 기억감퇴 개선, 평활근세포 증식억제작용, 아세칠콜린(Ach), 유도 카테콜아민(CA)분비 억제 및 세포내 칼슘 유입 억제 작용.

G-Rg₃
암세포 전이 억제작용, 혈소판 응집 억제 및 항혈전 작용, 실험적 간 상해 억제 작용, 혈관 이완 작용, 항암제의 내성 억제 작용.

G-Rh₁
실험적 간 상해 억제작용, 종양세포(F9 cells)분화촉진, 혈소판응집 억제 및 선용활성화 작용.

G-Rh₂
암세포 증식 억제 작용, 암세포 재분화 유도 촉진 작용, 암세포침윤 억제 작용, 종양 증식 억제 작용(in vivo), 항암제의 항암활성 증대 작용.

3.정유성분(Essential oil)과 식물스테롤(Phytosterol)

4.폴리아세칠렌 성분(Polyacetylenes)
고려인삼에서 분리한 폴리아세칠렌 성분의 생리활성

panaxydol
-암세포(L1210) 증식 억제작용
 ° L1210 세포의 DNA 합성 억제.
-고콜레스테롤 저하 작용.

panaxynol
-암세포 증식 억제작용.
-혈소판 응집 억제작용.

panaxytriol
-암세포(L1210) 증식 억제작용.
-위암세포의(MK-1등) 증식억제 및 항암제(Mitomycin C등)의 항암 활성 증강.
-항산화 활성 및 피부암 진전 억제작용.

panaxyne epoxide
-암세포(L1210)의 증식 억제작용.

acetylpanaxydol
-암세포(L1210)의 증식 억제작용.

panaxydol chlorohydrin
-암세포(L1210)의 증식 억제작용.

석유에텔추출물
-암세포의 증식 억제작용
° P388, 9HT-29 및 HRT-18 증식억제 및 암세포 이식 마우스의 생존기간 연장.
-복수암(Sarcoma-180)세포의 DNA, RNA, 단백질 합성 억제.
-Mitomycin C의 면역독성 경감.
° 체액성 및 세포성 면역 증강, NK-cell 활성화.
-콜레스테롤 합성 억제 및 LDL 콜레스테롤 저하 작용
-혈소판 응집 억제작용.
° TXA₂ 생성억제.

5. 페놀성 성분(Phenolic compounds)

6. 다당체 성분(Polysaccharides)
인삼 다당체 성분의 약리활성

Panaxans A, B, C···U.(21종 분리)
-항당뇨 작용
°고혈당 저하 작용

인삼 조다당체 성분(구조 미구명)
-항당뇨 작용
°혈당저하, 간의 글리코겐 저하작용 및 인슐린 분비 촉진.

인삼 조다당체 성분(구조 미구명)
-면역 증강작용
°망내계 기능활성화.
°항체 생산증가.
°마우스 암발생 억제.
°암환자의 임상증상 개선.

인삼 다당체 성분(펙틴과 glucan 결합, ginsenan PA, PB, S-IA, S-IIA)
-면역 증강작용
°항보체 활성화, 망내계의 탐식작용 활성화.

인삼 뿌리 및 엽의 산성다당체분획
-항위계양 효과
°위병변 생성억제, 위산분비 및 펩신 활성 억제.

홍삼의 수용성 산성다당체 성분
-아미라제, 취장 리파제의 활성 및 콜레스테롤에스트라제의 활성억제.
°비만 및 고지혈증 예방
-Toxohormone-L의 지방분해 및 식욕감퇴작용의 억제.

7. 단백질과 펩티드(Protein, Peptides)
인삼단백질 분획
-방사선 장해 방어 작용 °X-선, y-선 및 자외선(UV) 조사로 인한 조혈기능 장해회복 촉진, °방사선 조사 동물의 생존율 증가 및 염색체 DNA 손상 방어
-간의 단백질 인산화 조절 작용
°간기능 개선

Glycoprotein
-임파구 세포의 유사분열 촉진

인삼펩티드 및 아미노산 유도체 등
-지방 분해 억제 작용
°14개의 아미노산(분자량 : 약 1400)
°oligopeptide분리
-소장(小腸) Maltase 활성 억제
°아미노당(Arg-Fru-Glc)
-혈당강하 및 간의 글리코겐 저하작용(항당뇨작용)
-지혈작용 및 혈관수축 촉진
°dencichine(0.03% 함유)
-인술린 유사작용
°pyroglutamic acid : 0.3% 함유(지방 및 당대사 조절작용)
-중추신경계에 대한 작용
°신경전달물질로서 중추억제작용(GABA), 신경독작용(denci-chine).
-효소계의 대사조절작용
°y-glutamyl-oligopeptides : glucose-6-phosphatase 및 succinic dehydrogenase 활성 증가.

8.알칼로이드 성분(Alkaloids)

9.아민산, 핵산, 비타민, 리그난 성분.
고려홍삼의 아미노산 함량(Kim 등 1974) (단위:mg%)
Aspartic acid 126.5  Threonin 58.36  Serine 28.90  Glutamic acid 39.62  Glycine 2.29
Alanine 20.94  Valine 8.20  Cystine 10.82  Methionine 3.36  Isoleucine 15.09  Leucine 41.98
Tyrosine 15.27  Lysine 209.80  Histidine 31.97  Arginine 1761.45  Proline 17.51

10.미네랄(Minerals)
함량이 높다.