날씨가 많이 풀려서 다행입니다. 비가 계속 오고 눈비까지 내려서 3월 중순 이후나 작업이 될줄 알았는데 다행이도 하늘이 도와 주네요.

올 한해도 재해 없이 무탈하게 지나갔으면 합니다. 

올해는 많이 가물어서 걱정을 많이 했는데 다행히도 삼장에 수분이 많아서 양은 많이 나왔습니다. 삼은 작아도 묵직합니다. 올해도 8월 달부터 계속 삼을 캐는데 생각한 양보다는 다들 많이 나와서 좋습니다.

수확하기 전에 이렇게 철포를 하고 차광망을 접고 삼죽대를 예초기로 처서 넘깁니다.

그리고 처 넘긴 삼죽대를 한쪽에 모아서 이렇게 캐기 좋게 만들어 놓습니다.

마편(750g에 2뿌리)보다 큰삼입니다. 마편이상은 부르는 명칭이 없어서 일단 병삼용 입니다. 올해는 작황이 좋네요.

날씨가 추워서 잔뿌리가 많이 끈길까 봐 걱정했는데 괜찮네요.

땅이 많이 얼어서 새벽에는 밭갈이도 못하고 통도 칠 수 없었는데 삼이 이렇게 잘 나온걸 보니 뿌듯하네요. 

백작(수삼을 건삼이나, 홍삼, 태극삼으로 만드는 것을 총칭해서 백작이라고 합니다.가을에는 금산에서 백작을 안하면 이상합니다. 지금 금산으로 오시면 동내 곳곳에서 이 백작을 하는 풍경을 쉽게 보실수 있습니다. 전에는 몇집건너서 한집이나 한백작소에서 작업을 했는데 요즘은 많이 줄어 들었습니다. 

수삼을 쪄서 건조를 잘하는 것이 노하우 입니다. 홍삼은 자연건조를 해서 출하하는 것이 좋습니다. 열풍 보다는 자연적인 바람과 햇빛을 보면 더 좋습니다.