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  2. 2012.11.20 곡삼만들기

4년근 인삼포

농장이야기 l 2014.05.26 18:04



삼화를 땄는데도 빠진 곳이 있어서 군데군데 인삼딸이 익어 가고 있습니다. 조기낙엽이 지지 않고 쭉~ 11월 달까지 싱싱했으면 합니다.


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재가 어릴 때부터 곡삼을 많이 만들었습니다. 할머니들이 모여 앉으셔서 곡삼을 손으로 접고 있습니다. 

삼의 껍질을 벗겨서 말린 다음 물잡이를 해서 말랑하게 만들고 다리를 접어서 실로 정형을 해줍니다. 이다음에 말리면 4년근 인삼으로 만든 곡삼이 됩니다.








한의원에서 쓰는 곡삼과 홍삼제조기로 쓰는 곡삼은 이렇게 만들어집니다.




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