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  1. 2015.10.26 15년도 백작(홍삼, 백삼 가공) 중 입니다.
  2. 2013.10.23 13년도 백작작업시작




 

가을에는 9월 초부터 백작을 시작합니다.

삼캐는 일정과 맞물려서 1년 중에 가장 바쁠 때입니다.

수삼을 세척 중 입니다. 






 

삼을 찌는 증삼기에 들어가기 전 모습입니다. 


증삼기에 들어가서 삼을 쪄낸 후에 건조기에서 습을 말리고 건조를 더 시키면 홍삼이 됩니다.



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백작(수삼을 건삼이나, 홍삼, 태극삼으로 만드는 것을 총칭해서 백작이라고 합니다.가을에는 금산에서 백작을 안하면 이상합니다. 지금 금산으로 오시면 동내 곳곳에서 이 백작을 하는 풍경을 쉽게 보실수 있습니다. 전에는 몇집건너서 한집이나 한백작소에서 작업을 했는데 요즘은 많이 줄어 들었습니다. 

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